Pizza Ruperta

En esta nueva entrada vamos a realizar una variante divertida de la pizza, ideal para iniciar a los niños en las verduras e ideal para una cena con pocas calorías. Sencilla en su elaboración y rápida en su ejecución.

Una pizza de calabaza!! o pizza Ruperta (en homenaje a un singular personaje televisivo). A continuación os enumero los ingredientes y os sugeriré algunas variantes.

Ingredientes base:

- 1 Rodaja de calabaza por persona

- Sal

- Pimienta

- Aceite de oliva

- Papel de aluminio

- Tomate frito

- Queso mozzarella

La preparación es tan fácil como quitar la cascara de las rodajas de calabaza, salpimentarlas, rociarlas con un chorrín de aceite de oliva y envolverlas en papel de aluminio. Precalentamos el horno a 180º , introducimos nuestros "paquetitos" y los mantenemos durante 15 minutos aprox. En ese momento ya tendríamos nuestra "masa". Sólo nos quedaría echar un poquito de tomate frito y mozzarella en la base para quedar preparada para nuestras diferentes variaciones.

Como recomendación os diría que tengáis en cuenta que la calabaza es dulce y necesitamos ingredientes que contrasten con la suavidad de la base. Por ejemplo le iría genial rulo de cabra con pimientos asados ó anchoas con queso. Realizar vuestras improvisaciones con ingredientes ya cocinados porque el último toque será de 5 min a 200º. Si aumentamos la cocción en el horno podríamos deshacer nuestra base.

Ánimo y a disfrutar, como diría el Chef Andrés Madrigal... "sed curiosos"

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